Tyramine CAS: 51-67-2

Tyramine pom ntau yam kev siv thoob plaws ntau yam lag luam. Hauv kev lag luam tshuaj, nws yog siv rau hauv kev tshawb fawb ua tus ua ntej hauv kev tsim ntau yam tshuaj. Nws lub luag haujlwm ua tus ua ntej rau cov amines uas muaj sia nyob ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev kawm txog lawv cov teebmeem ntawm lub cev thiab cov kev siv kho mob. Hauv kev lag luam zaub mov, tyramine pab txhawb rau kev tsim cov saj thiab yog lub luag haujlwm rau cov yam ntxwv saj ntawm qee yam khoom fermented. Txawm li cas los xij, vim nws muaj peev xwm ua rau muaj kev phiv rau cov neeg rhiab heev, xws li cov neeg noj MAO inhibitors, muaj kev txaus siab rau kev saib xyuas thiab tswj hwm nws qhov muaj nyob hauv qee yam khoom noj. Ntxiv mus, nws lub peev xwm los dhau los ntawm cov tshuaj tiv thaiv enzymatic thiab pab txhawb rau cov zaub mov puas tsuaj yuav tsum tau tswj hwm kev khaws cia zaub mov thiab khaws cia. Zuag qhia tag nrho, tyramine qhov tseem ceeb spans los ntawm kev tshawb fawb tshuaj mus rau cov khoom noj flavoring, ua rau nws yog ib qho tseem ceeb hauv ntau yam kev siv.